我國藜麥栽培面積逐年擴(kuò)大，已成為世界第三大主產(chǎn)國。為加強(qiáng)藜麥生產(chǎn)指導(dǎo)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小宗糧豆專家指導(dǎo)組會同全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心提出2021年藜麥生產(chǎn)技術(shù)意見。
一、北部春播區(qū)
本區(qū)主要包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古等省（區(qū)）及河北、山西冷涼山區(qū)等。
（一）茬口選擇。藜麥不宜重茬，可與馬鈴薯、燕麥、大麥、苜蓿等作物輪作。
（二）良種選擇。綜合考慮當(dāng)?shù)貧夂�、土壤條件，選用通過（審定）登記、評價，符合市場需求，能成熟的品種。通常肥水條件好、生產(chǎn)水平高的地區(qū)，選用抗倒、增產(chǎn)潛力大的高產(chǎn)品種；旱薄地選用耐旱、耐瘠薄、穩(wěn)產(chǎn)性好的品種；機(jī)械化水平較高地區(qū)，選擇株型緊湊、抗倒、耐密的品種。
（三）整地施肥。藜麥出苗對水分依賴較大，應(yīng)播前灌溉適墑。按照“齊、平、松、碎、凈、墑”原則整地，于秋季或土壤融凍交替的春季翻耕20厘米為宜。藜麥不耐除草劑，若前茬作物施用除草劑，需加大翻耕深度。結(jié)合整地，施足底肥，畝施有機(jī)肥1.5—3噸、尿素5—10公斤、磷酸二銨10—20公斤、硫酸鉀3—5公斤。有條件地區(qū)可根據(jù)測土配方精準(zhǔn)施肥。
（四）適期播種。在日平均氣溫穩(wěn)定在5℃以上擇期播種，一般為4月上旬至5月中旬，高緯度低海拔地區(qū)播種可適當(dāng)推遲至6月，注意使花期和成熟期盡量避開雨季。可采用條播、覆膜穴播或裸地穴播以及育苗移栽等方式播種。播種行距為30—50厘米，株距15—30厘米，播種深度為2—3厘米，播后適當(dāng)鎮(zhèn)壓，使種子與土壤緊密結(jié)合。
（五）合理密植。條播畝播量一般為0.2—0.4公斤，穴播每穴4—6粒。幼苗出土后，及時查苗補(bǔ)缺。糧用藜麥畝定苗8000—12000株，可依據(jù)株型和土壤水肥條件適當(dāng)調(diào)整；飼用藜麥適當(dāng)增加密度，畝定苗12000—18000株。
（六）田間管理。一是中耕除草。藜麥沒有專用除草劑，人工除草為主。中耕培土2—3次，中耕深度以松土而不損傷根系為原則，苗期5—6葉時第1次除草松土，初花期時第2次除草，第3次中耕除草根據(jù)藜麥生長和雜草情況靈活進(jìn)行。覆膜栽培應(yīng)按照上述時期清理穴孔中的雜草。二是水肥管理。一般肥力土壤畝施有機(jī)肥1.5—3噸、尿素5—10公斤、磷酸二銨10—20公斤、硫酸鉀3—5公斤，無需追肥。為確保藜麥高產(chǎn)，可在初花期進(jìn)行葉面追肥，畝50克硼肥+100克磷酸二氫鉀兌水噴施，防止藜麥“花而不實(shí)”，葉面施肥宜淡不宜濃。全生育期澆水次數(shù)及每次澆水量要依據(jù)土壤墑情和雨水多少而確定，現(xiàn)蕾期與開花期對土壤水分反應(yīng)敏感，后期灌水要盡量避開大風(fēng)天氣，減少倒伏。
（七）防治病蟲害。堅(jiān)持“農(nóng)業(yè)防治、物理防治為主，化學(xué)防治為輔”的原則，重點(diǎn)防治霜霉病、葉斑病、根（莖）腐病、蚜蟲、蠐螬、螻蛄、地老虎、根蛆等藜麥常見的病蟲害。選擇抗病品種，播種前進(jìn)行嚴(yán)格種子消毒，土傳病蟲害頻發(fā)的地區(qū)可進(jìn)行種子包衣。
（八）適時收獲。當(dāng)植株葉片變黃變紅，葉片大多脫落，莖稈開始變干，種子進(jìn)入蠟熟期時及時收獲。可人工收割或采用聯(lián)合收割機(jī)收獲，為藜麥品質(zhì)，收獲前必須將病穗、雜株去掉，收割后及時拉運(yùn)攤曬，防霉?fàn)�、防變質(zhì)。
二、西部春播區(qū)
本區(qū)主要包括青海、西藏、甘肅、新疆等�。▍^(qū)），多干旱少雨，特別是海拔2000米以上的高原冷涼地區(qū)。
（一）播前準(zhǔn)備�？蛇x擇馬鈴薯、大麥、小麥和油菜等作物前茬，避免連作。由于該區(qū)海拔較高、溫差較大，選擇適宜當(dāng)?shù)貧夂蛏鷳B(tài)條件的優(yōu)良品種，避免未經(jīng)試驗(yàn)試種的跨區(qū)引種。具體可參照北部春播區(qū)。
（二）適期播種。在無霜期≥100天的區(qū)域，適播期為3月下旬至5月下旬，一般不能晚于6月中旬，地溫穩(wěn)定在10℃以上時播種較為適宜。采用地膜覆蓋種植可適當(dāng)提前播種。
（三）田間管理。確保播前土壤墑情有利于種子發(fā)芽，播種后適當(dāng)鎮(zhèn)壓，幼苗出土后要及時查苗補(bǔ)缺，若缺苗要及時補(bǔ)種，補(bǔ)種以催芽播種為宜，缺苗處補(bǔ)苗后及時澆水（或雨后補(bǔ)播）。對于海拔較高地區(qū)可采用地膜覆蓋方式種植。其他栽培與管理措施參考北部春播區(qū)。
三、南部春/秋播區(qū)
本區(qū)包括我國西南的云南、四川等�。▍^(qū)），種植區(qū)域多呈現(xiàn)立體氣候特征，總體表現(xiàn)為緯度較低、光照充足。
（一）選擇良種。因地制宜選擇抗倒伏、中早熟的紅藜、黑藜、白藜等經(jīng)濟(jì)效益較高的品種，該地區(qū)條件多變，避免未經(jīng)試驗(yàn)試種的跨區(qū)引種。具體可參照北部春播區(qū)。
（二）適期播種。依據(jù)本地特征適期播種，應(yīng)將生育期避開高溫季節(jié)，將開花期與成熟期與當(dāng)?shù)赜昙惧e開，部分地區(qū)可將播種期調(diào)整至7—8月。光熱條件好、有灌溉條件的地方可延遲至10月播種，適當(dāng)增加播種量。
（三）適時收獲。當(dāng)植株葉片變黃變紅，葉片大多脫落，莖稈開始變干，種子進(jìn)入蠟熟期時即可進(jìn)行收獲。收獲時間宜選擇清晨進(jìn)行，減少籽粒脫落損失。
其他栽培與管理措施參考北部春播區(qū)。
（來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小宗糧豆專家指導(dǎo)組、全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心）