蔬菜
農藥殘留每年都在想辦法使其降低，那么現(xiàn)在給大家介紹八個技巧，希望可以給大家提供一定的幫助。
1.儲存法。農藥在存放過程中隨時間推移，能夠緩慢地分解為對人體的物質。所以對易于保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放，減少農藥殘留量。
2.流水沖洗法。對于葉菜類蔬菜，如菠菜、空心菜、韭菜、生菜、小白菜等，一般需要用流動的水沖洗2~3遍后，再用浸泡法進行清洗，注意不要在清水中浸泡時間過長。
3.用淘米水洗。將蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右，再用清水洗干凈，能除去殘留在蔬菜中的部分農藥。
4.堿水浸泡法。有機磷農藥在堿性條件下易分解，此法可用于各類蔬菜清洗。方法是先將蔬菜表面沖洗干凈，再用10~20克／升的堿面水浸泡10~15分鐘，然后用清水沖洗3~5遍。
5.去皮法。對于如黃瓜、瓠子、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子等瓜果蔬菜，削皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。
6.焯燙加熱法。對芹菜、菠菜、小白菜、辣椒、菜花、豆角等蔬菜，可通過加熱去除部分農藥。先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2~5分鐘撈出，然后用清水洗1~2遍。
7.使用專用洗滌劑。這是一種較為有效的方法，比較適合瓜果類蔬菜。專用洗滌劑必須是質量可靠廠家的產品，清洗時也要沖干凈洗滌劑，否則易產生二次污染。
8.使用“比亞果蔬農藥降解酶”。用其清洗蔬菜，可有效降解蔬菜上殘留的農藥�！氨葋喪卟斯瞎r藥降解酶”能將瓜果蔬菜表面的有機磷農藥大分子降解為可溶于水的小分子，從而達到祛除農藥殘留的目的。
去除蔬菜中的殘余農藥的方法，是將以上幾種方法同時使用：用儲存法后，先用流動的自來水沖洗2-3遍，再采取去皮法或堿水浸泡法、焯燙加熱等。
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